Bonjour et bienvenue à toutes et à tous!
Arbres vénérables comme nouvelles pousses,
Aux sources du banquet venez vous abreuver,
Jusqu'aux lisières de cette belle cuvée,
"Bourgogne" vous donne, mais ne vous reprend point,
Ce que nous vous offrons? La force de nos soins!
Bûcherons qui chauffent nos petites maisons,
Cueilleurs agiles des fruits charnus de saison,
Pêcheurs de truites d'argent, pieds sur les galets,
Mineurs de pierre, de fer, d'or et de palais,
Artisans charpentiers qui font chanter le bois,
Maîtres de forges aux mains ardentes de Roy,
Bétail pansu des prés fertiles de Bourgogne,
Bouchers qui donnent aux bras force de la pogne,
Epis de maïs garnis, légumes bien ronds,
Champs de blé hérissant leurs longs cheveux d'houblon,
Meuniers travaillant au son du moulin à vent,
Boulangers qui lèvent le pain de fours fumants,
Marchands arpenteurs des routes et des galeries,
Vêtus avec soin par les artistes de l'habit,
Policiers, aux aguets des profits inégaux,
Préfets gardiens des textes et des décrets légaux,
Douaniers aux portes, veilleurs infatigables,
Soldats sous leur casque d'airain, lutteurs inlassables,
Ambassadeurs polis, Hermès de l'amitié,
Souleurs, guerrier du ballon de la fraternité.
Mais aussi troubadours, échansons et poètes,
Peintres, musiciens, sculpteurs et architectes,
Dessinant à nos coeurs de peine lieux ombrés,
Ou Conteurs d'histoires à la lune tombée
qui charment nos nuits comme les bras d'une femme,
Celles qui glissent au coin de lèvres vermeilles,
des promesses douces comme des merveilles.